Alan Dumonceaux

Ma formation

Je suis le président académique du département de la boulangerie et de la pâtisserie au Northern Alberta Institute of Technology (NAIT) et expert dans mon domaine de compétition depuis sept ans. 

L’importance de la formation 

La formation est particulièrement importante durant la période qui précède le concours. Le principal défi que les concurrents et les concurrentes doivent relever est l’engagement à l’égard de la formation. Lorsque je travaille avec un concurrent ou une concurrente en vue du Mondial des métiers, je me concentre sur un domaine à la fois. En tant qu’expert, je considère qu’un Mondial des métiers est une réussite lorsque les concurrents et les concurrentes améliorent leurs capacités. Lorsque je participe à ce type de concours, je souhaite ardemment les voir réussir. 

L’importance des Compétences pour réussir 

J’estime que les compétences les plus importantes pendant la formation et le concours sont l’adaptabilité et la résolution de problèmes. J’espère que ma concurrente vivra une expérience formidable et qu’elle se constituera un réseau de collègues dans le monde entier grâce à sa participation au 47e Mondial des métiers, à Lyon. 

Pourquoi j’aime le bénévolat 

Je suis expert au Mondial des métiers pour soutenir nos jeunes et promouvoir leurs compétences. Je trouve très gratifiant de voir les concurrents et les concurrentes progresser et développer leurs compétences et techniques en pâtisserie et confiserie.